"YAMAZAKURA 싱글몰트 안적 피티드 1st Wooden Washback

"YAMAZAKURA 싱글몰트 안적 피티드 1st Wooden Washback
YAMAZAKRA 싱글 몰트 ASAKA 피티드 1차 우드 워시백

신상품 위스키 소개
이번에 소개하는 위스키는 안쓰쿠 증류소가 2020년부터 시작한 목제 발효조에서 숙성된 안쓰쿠 원액만을 사용한 일본산 싱글 몰트 위스키다.

나무 발효기만을 사용한 싱글몰트 안적피테드 출시는 이번이 처음이라 1st Wooden Washback이라는 이름을 붙였다고 한다.
50ppm의 페놀 값을 가진 헤비리피티드 맥아를 사용했다.
안적 특유의 복잡하고 화려한 향과 스모키한 맛을 즐길 수 있습니다.
(제조사 자료 참고)

안적 증류소 ↓

안적 증류소의 역사는 1946년 위스키 면허를 취득한 산자쿠라 주조에서 시작된다.
사사노카와 주조는 300년이 넘는 역사를 가지고 있으며, 1710년 이나와시로호 남쪽에 설립된 것으로 거슬러 올라간다.
전후 혼란을 거쳐 고도성장기인 1980년대, '북쪽의 체리, 동쪽의 동아, 서쪽의 마르스'로 불리며 사사노카와 주조가 내놓은 체리 위스키는 북쪽의 수컷으로 인기를 끌었다.

그러나 시대가 변하고 취향이 바뀌면서 위스키 불황의 시대가 도래했고, 위스키를 채운 숙성통은 창고에서 잠을 자게 된다.

2003년에는 동쪽의 동아도 문을 닫게 되었고, 우여곡절 끝에 하뉴 증류소의 원액도 사사노카와 주조가 맡게 되었다.
이 원주가 바로 이치로즈 몰트이며, 일본 위스키의 문화를 세계에 알린 원조라고 할 수 있다.

그리고 2016년 겨울, 지금의 안적 증류소가 가동되기 시작했다.
안적 비피트 원주를 베이스로 여러 종류의 통에서 숙성된 안적 원주를 엄선하여 블렌딩한 제품입니다. 상쾌하고 화려한 향과 깔끔한 단맛이 느껴지는 안쓰쓰쿠 증류소다운 맛으로 완성되었습니다.

1샷 가격￥2,600(￥3,146)
() 안의 금액은 세금 및 봉사료 포함