"포트 샬롯 SYC:01 2013

"포트 샬롯 SYC:01 2013
Port Charlotte SYC:01 2013

신상품 위스키 소개

'캐스크 익스플로레이션' 시리즈의 7번째 에디션인 이번 에디션에 사용된 쉬라르 배럴은 유기농 비오디나믹 농법으로 와인을 생산하는 프랑스 와인 생산자로부터 조달했다.

강력한 풀바디 레드 와인으로 알려진 쉬라르(Syrah) 품종으로 채워진 배럴은 풍부한 붉은 과일 향과 여러 층의 섬세한 향신료의 풍미를 싱글몰트 위스키에 가져와 포트 샬롯 특유의 피트 스모크 향을 더욱 돋보이게 해준다.

병입 시 알코올 도수는 54.4%이며, 40ppm으로 맥아 처리된 2013 포트 샬롯의 증류주는 먼저 퍼스트 필(75%)과 세컨드 필(25%) 버번 배럴에서 숙성되었다.
이어 2018년에는 첫 번째 채운 쉬라르 통에 리카스크를 넣었다.
그렇게 4년을 보내며 와인의 영향이 가장 큰 시기에 다시 한 번 리필 버번 배럴에 리카스크, 위스키와의 마리아주를 추진하게 되었다.

　테이스팅 노트
진한 과일과 진한 이탄의 조화가 훌륭하다.
먼저 캐러멜의 달콤함이 느껴지고, 쉬라가 스며든 오크에서 나오는 향신료가 잔잔하게 이어진다.
바비큐를 연상시키는 이탄 연기와 훈제 오크가 혀를 덮고, 설탕에 절인 과일 껍질, 갓 딴 망고, 흑설탕이 그 사이사이를 메워주는 듯하다.

스모크와 아일랜드라는 바다 공기의 잔잔한 파도가 밀려와 길게 드리워지고, 미묘한 코코넛과 코코아 파우더가 둥글고 크림 같은 부드러움을 선사한다.

제조사 자료에서 인용

포트 샬롯 특유의 몰티한 단맛과 감칠맛에 쉬라 통에서 유래한 검은 후추와 같은 스파이시함과 부드럽고 진한 탄닌감이 어우러져 아이라를 좋아하는 사람이라면 누구나 좋아할 만한 와인이다.
희귀한 쉬라 통을 사용한 위스키를 꼭 한번 맛보시기 바랍니다!

1샷 가격￥2,400(￥2,904)
() 안의 금액은 세금 및 봉사료 포함