YAMAZAKURA Single Malt Asaka New American Oak Barrel

2023.11.12

YAMAZAKURA Single Malt Asaka New American Oak Barrel

安積蒸溜所へ行ってまいりました!
社長による基調講演の後、蒸溜所内の設備と熟成庫を見学させていただきました。
2019年にダグラスファーの発酵層を5基増設、2020年2月頃から実運用とのこと。発酵も約5日の113時間に増やし、週6回の蒸留に。今後こちらの原酒が瓶詰めされてくるのがとても楽しみです。
あと初溜液がスピリッツセーフにダバダバ出てるところは感動しましたね。。

過去リリースの限定ボトルたちもたくさん試飲できました。
BEAMS別注の安積 橙Editionがとても良かったです。別注という表現がアパレルっぽくて尚良い。。

そして2018年バーボンバレルファーストフィルの5年原酒のサンプルをいただき、「何樽で後熟させるのが良いか」を話し合うカスクミーティングに参加いたしました。
製造側と我々とで異なる視座、それぞれの好みや思い、意見を交換。
「俺もBOY-KENとは同意見 あれば話し合う相違点」ということですね。
非常に有意義な時間となりました。楽しかった。。
笹の川酒造株式会社の皆様と主催の池袋ジェイズバー様および参加された皆様、ありがとうございました!

さてさてこちらはお土産ボトル。
シングルモルト安積 New American Oak Barrel
アメリカンオークの新樽にて熟成させた「バーボンっぽいジャパニーズ」ウイスキー。
フルマチュアードでしっかり濃色出てますが、あまりネガティブなフレーバーは出てきません。加水が仕事してる気もしますね。
バニラやキャラメルのような、なめらかで甘い香り。
バーボンお好きな方には是非お試しいただきたいボトルです!

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TOKYO Whisky Library

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住所

東京都港区南青山5-5-24 南青山サンタキアラ教会 2F

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東京メトロ 銀座線・半蔵門線・千代田線「表参道駅」B3より徒歩1分

・1-minute walk from Tokyo Metro Ginza Line / Hanzomon Line / Chiyoda Line Omotesando Station Exit B3

電話番号

050-5385-3384

営業時間

▼平日
ランチタイム  12:00~15:00(L.O14:00)
ディナータイム 17:30~23:00(L.O22:30)

▼土日祝日
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ディナータイム 15:00~23:00(L.O22:30)
【土日祝日は通し営業となります】

定休日

無休(年末年始を除く)

決済方法

現金: 可 

クレジットカード : VISA  マスター  アメックス  DINERS  JCB 

備考

※個室御利用はミニマムチャージ50,000円となります(料飲代金含む サービス料10%・税金は別途となります。)
※終日未成年のお客様はご入店不可となります。御了承下さい。
※貸切等で御利用できないお日にち、お時間などがございます。直接店舗まで御問い合わせ下さいませ。