アシッド スーパーフルーティーエスプレッソリキュール エル・パライソ

2024.02.14

アシッド スーパーフルーティーエスプレッソリキュール エル・パライソ
ACID Super Fruity Espresso Liqueur El Paraiso

・新入荷!いま話題のリキュールのご紹介

話題の薬草酒「SCARLET」を手がける伊勢屋酒造元永氏と「スーパーフルーティー」をテーマに掲るコーヒーショップACID COFFEE 塚田氏によって生まれた企画である。構想は3年前にも遡りようやく実現したのだが、あまりにぶっ飛んだ内容であり、唯一無二・革新的でありながら「狂気の沙汰」とも言える前代未聞のエスプレッソリキュールが爆誕したのである。

奥深い味わいを求め原酒にはピーテッドタイプのウイスキー樽でフィニッシュをかけたベーススピリッツを採用した。ボタニカルには、チコリ、バニラビーンズ、アンゼリカ、カカオニブ、モリンガなどを中心に19種類を使用し、浅煎りの豆を活かしてフルーティーな部分が出るように設計。さらに今回は総生産800本に対して100kg の豆を用いた、利益という概念を全く度外視した豆原価である。そして100kgの豆はアシッドコーヒーのマシンにて8400回、バリスタ・ケンちゃん(塚田氏)によって抽出されたのである。これはコーヒーが本来持つフルーティーな部分を消さぬよう(活かせれるよう)土台の味わいを生み出すための大事な作業だった。最後にピーテッドタイプのウイスキー樽で原酒をマリッジし、更にコクがあり奥行きのあるテイストに仕上げた。

コロンビアの超有名農園、エルパライソ。数多くのイノベーティブなコーヒーを生産している。一世を風靡した「ライチロット」桃やキンモクセイのようなオレンジ色の風味。従来のコーヒーとは一線を画すクリティカルでユニークなフレーバーでスーパーフルーティにハマった人も多い。今回のリキュールでは、ブレンドをせず贅沢にエルパライソ100%のコーヒー豆を使用。誰でもわかるエルパラ味を是非ご賞味ください。
〜販売サイトより引用〜

今バー界隈を賑わせているエスプレッソリキュール「ACID」、当店エルパライソ入荷しております!
本リキュールで使用されているエルパライソ農園のライチロットは2度の嫌気性発酵、温度を変化させながら精製する「Double Anaerobic Fermmentation & Thormal Shock Washed」。嫌気性発酵の先駆者によって複雑にコントロールされた、ライチやストロベリー、金木犀を思わせる超個性的で魅惑的なフレーバーが特徴。この単一ロットでエスプレッソをひたすら落として作られたまさに「狂気」のリキュール!
素材も作りも狂ってるので興味を持たれた方はとりあえず飲んで欲しいですね。冷やさず常温加水が推しですが、インターネットではお湯割りの評判もいいですね。1:1程度ならお湯にドロップしても温度緩くて良さそうです。
こちらは限定品です!500mlボトル1本のみです!
濃厚なカカオのフレーバーもあるので、こちらでバレンタインをお楽しみください!

1shot price ¥1,850 (¥2,239)
()内の金額は税・サ込。 ( ) is tax and service charge included.

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TOKYO Whisky Library

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定休日

無休(年末年始を除く)

決済方法

現金: 可 

クレジットカード : VISA  マスター  アメックス  DINERS  JCB 

備考

※個室御利用はミニマムチャージ50,000円となります(料飲代金含む サービス料10%・税金は別途となります。)
※終日未成年のお客様はご入店不可となります。御了承下さい。
※貸切等で御利用できないお日にち、お時間などがございます。直接店舗まで御問い合わせ下さいませ。