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【公式】TOKYO Whisky Library

本日は２本立て！
　あかし2019-2023 3y アメリカンレッドワインバリック　AKASHI American Red Wine Barrique for SHINANOYA
　あかし2020-2023 3y カシャーサカスク フィニッシュ
AKASHI Cachaca Cask Finish for SHINANOYA

・新入荷ウイスキーのご紹介
酒販店の信濃屋さんのプライベートボトリング２種類のご紹介です。

〈写真左〉
アメリカ産赤ワインで使われていたSaury社製フレンチオーク樽で熟成した原酒をシングルカスクで瓶詰。少量加水で60％にしていますが全期間ワイン樽熟成ということで、あますところなく樽の味わいを楽しめます。

《公式コメント》
香りは、アメリカンチェリー、クリーンでしっかりとした麦の存在感。濡れたビスケットやレーズンパン、グリオッティン、グミ、バニラ、フローラルなニュアンス、ぽたぽた焼き。
　口に含むと、ワインカスクを想わせるタンニンと甘さが広がり、チェリーやレッドベリー、ザラメ糖の付いたレーズンパン。まだ若さは感じるがまっすぐな酒質としっかりとしたボディと甘みを感じる。
　フィニッシュは力強く続き、乾いたバニラやシロップ漬けのサクランボリキュール。

1shot price￥2600（￥3146）
（）内の金額は税・サ込

〈写真右〉
ラムカスクフィニッシュのウイスキーもちらほら見かけますが、カシャーサカスクは初めてお目にかかりました！
美麗なイラストに乗った緑のカラーリングは味わいをよく表現しており、ヨモギやスパイスなどの複雑な香りにカシャーサ由来のハーバルさとモルティな味わい
がとてもユニークです。

※カシャーサとは？
サトウキビから造られる蒸留酒で分類としてはラムに当たりますが、ブラジル産のサトウキビを使用して製造しなければいけない点などで別ジャンルとして分類されているスピリッツです。
今回の樽は「ウェーバーハウス」というブラジル最南端のリオグランデ・ド・スル州で生産される高品質カシャーサ。そこで使用されたブラジル原産の森林樹、アンプラーナの樽で熟成された空樽をフィニッシュに使用しています。

1shot price￥2750（￥3328）
（）内の金額は税・サ込

2019年に設備改修を行ってからの原酒も非常に高評価となっている江井ケ島蒸溜所。飲み比べであかしのポテンシャルや熟練の樽使いを感じてみてください！