生憎のお天気ですが、本日も23:00まで営業しております☔️
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SMWS 53.422 TARRED AND TREACLED / タールと糖蜜
SMWSのコード53はアイラ島のカリラ蒸留所です。
特徴的な潮の香りは少し穏やかに、BBQスモークのような美味しいフレーバーとタールを塗られたようなスモーキーさが強く現れます。
テイスティングノートを見ていると涎が垂れそうになりますね。
以下公式ページより
香り] バーベキューしたスモークハムにシナモンアプリコットグレーズ、ローストポークにクラックリングとレッドカラントグレービーが添えられ、鼻に抜けるようなごちそうを堪能。
[味わい] 口に含むと、まさに獣のような味わいで、タールを塗られたような、あるいは炭火の上に運ばれたような感覚になる。スモーキーでスパイシーでありながら、甘みもあり、なんとも表現しがたい味わい。バーベキューで食べるカンバーランドソーセージや、殻付き牡蠣のガーリック焼きのような、ハーブの香りが漂う。味は、甘くスモーキーなビーフコンソメと、タイムとガーリックで味付けしたポートベローマッシュルームのソテーのよう。
バーボンホグスヘッドで11年間熟成させた後、ファーストフィルのアメリカンオークPXホグスヘッドに移し替え。
晴れた海のそばでのBBQを想像しながらお楽しみください。
本日も皆様のご来店をお待ちしております。
