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【公式】TOKYO Whisky Library

Ghost series 嘉之助・日置

■新着ウイスキーのご紹介
ジャパニーズウイスキー×浮世絵
注目度の高いゴーストシリーズより、嘉之助3種が到着しております🥃

▶︎ゴーストシリーズ
『ウイスキー・マガジンUK』の日本担当編集者、ステファン・ヴァン・エイケン氏により選定された日本のウイスキーの特別な樽をボトリングしたシリーズです。

ラベルに描かれているのは、幕末から明治に活躍した、最後の浮世絵師、とも呼ばれる月岡芳年の妖怪画の連作「新形三十六怪撰」の中の作品。

そのラベルに、日本の各蒸留所の従来品とは異なる、個性的なウイスキーが詰められています。

■嘉之助 HIOKI POT STILL
ボトリング本数は200本のみ。
大麦と麦芽を原料に使用し、焼酎造りの技術を活かした糖化、発酵、ステンレスポットスチルによるアイリッシュウイスキーを踏襲したスタイル。
ミディアムチャーのアメリカンホワイトオーク・パンチョン新樽にて、42 ヶ月間熟成。

▶︎香り
生キャラメル、干し柿、カスタードシュークリーム、鉛筆の削りかす

▶︎味わい
バニラ、トーストしたココナッツフレーク、ローストしたマシュマロに、ナツメグ、クローブ、ホワイトペッパー、シナモン、オレンジの皮、ブラジルナッツのニュアンス

▶︎余韻
長く、心地よいスパイシーさがあり、カスタードのノートが砂糖漬けのジンジャーと
ミルクチョコレート、チリペッパーとライムのノートに変化。

■嘉之助 HIOKI POT STILL
ボトリング本数はこちらも200本
原酒は。
EX.バーボン樽にて、37 ヶ月間熟成,

▶︎香り
蜂蜜のパウンドケーキ、カヌレ、フレッシュなリンゴ、ポルチーニ茸（たけ）のキッシュ、洗い立てのシャツ、未熟のハネデューメロンのニュアンス

▶︎味わい
アールグレイ風味のスコーン、サツマイモのパイ、バナナブレッドなど焼き菓子、クリーミーなジャム（紅芋バター、リンゴバター、エスプレッソミルクジャム）、白あん

▶︎余韻
クレーム・ブリュレ、ホワイトペッパーや柑橘（かんきつ）類の皮へとゆっくりと変化

■嘉之助 DOUBLE DISTILLERY
アメリカンホワイトオーク・パンチョンの新樽とバーボン樽で熟成した「嘉之助HIOKI POT STILL」の二つの構成原酒と、焼酎リチャー樽など複数の樽で熟成した「シングルモルト嘉之助」をヴァッティング。
その後、小正醸造の樽熟成「梅酒」樽で、10 カ月間追熟。

「嘉之助」DOUBLE DISTILLERY」をイメージしたブレンドでありながら、本シリーズならではの日本らしいエッセンスを加えた「限定版」のシングル・マリッジ・カスク。

▶︎香り
甘いペストリー、黒砂糖入りの焼きアプリコット、トルコのお菓子、杏仁豆腐、サワーチェリーパイ

▶︎味わい
メープルシロップトースト、フィナンシェ、大学芋、ピンクのバブルガム、チェリーコーク、黒蜜の香りが複雑でみずみずしい

▶︎余韻
長いが穏やか。
甘いペストリーが際立つが、エルダーフラワーのリキュールや、砂糖漬けの柚子（ゆず）の皮のほのかなニュアンスもある

※メーカー資料などより引用
※エイケン氏によるテイスティングノート。

■こちらはいずれも一本のみの入荷のため15ml×3、飲み比べのフライトセットのみの販売とさせて頂きます。

3shot price¥7,500（￥9,075）
（）内の金額は税・サ込。() is tax and service charge included.