“カリラ ディアジオスペシャルリリース 2024 “”芳香のある饗宴””

“カリラ ディアジオスペシャルリリース 2024 “”芳香のある饗宴””
Caolila Diagio Special Release 2024 “”Ambrosial Feast””

・新入荷ウイスキーのご紹介

今回も蒸留所の個性が生きた仕上がりとなっております～

こちらはノンピートタイプの麦芽を使用した珍しいスタイルとなっており、最近ではめっきり減ってしまったノンピートカリラです。
さらに特徴的なのは「短時間発酵」で造った濁りのあるもろみを使用した原酒という、近年の清澄麦汁主義と逆を行くチャレンジングな1本でもあります。

基本的に発酵工程で生まれる麦汁は時間をかけて造るのが主流となっており、酵母による発酵が終了した後の乳酸発酵が進むことでより多くの反応(成分)が発生し麦汁に香気成分が増えていく仕組みです。(ざっくりとですが…)
あえて濁った麦汁を使うことでナッツのようなオイリーさや重めの味わいが際立った原酒に仕上げています。

ラベルは暖かな陽を浴びた雲がデザインされ、ふわっとした香味と味わいが空へ連れて行ってくれるような錯覚を与えてくれます。

年に1度のスペシャルリリース！
飲み忘れのないようお気をつけください！

1shot price￥2,600（￥3,146）
（）内の金額は税・サ込

皆様のご来店心よりお待ちしております。

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