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【公式】TOKYO Whisky Library

“EXP3 カリラ 2014 9年 ソーテルヌカスクフィニッシュ
EXP3 Caol Ila 2014 9 years Sauternes Cask Finish

・新入荷ウイスキーのご紹介

カリラ2014 ソーテルヌカスクフィニッシュは、カリラのスモーキーな味わいに貴腐葡萄から造られるソーテルヌワイン特有の甘味が調和することを期待し、ホグスヘッド原酒を2019年12月12日からソーテルヌワインの空き樽で3年6ヵ月という長期間に渡り追熟を行った9年熟成。

穏やかで滑らかな口当たりを実現するために46度に加水し、ノンカラー、ノンチルフィルターでボトリング。

色はアンバー。グラスに注ぐと灰を伴ったやや落ち着きのあるスモークの奥からハチミツやグリーンレーズン、キャラメルといった甘いアロマが広がります。
口に含むと酸味を含んだアプリコット、ねっとりとしたハチミツの甘味を柔らかなピートスモークが包み込みます。
柔らかな甘味はフィニッシュまで続き、ほのかな塩味が加わります。

EXP³（EXPキューブ）は、熟成中のウイスキー原酒にウイスキーづくりにおける様々な専門家のアドバイスに基づいたトリートメントを積極的に施し、それがどのような変化を遂げるか見守るという実験的要素と期待を背負ったウィスク・イーの新シリーズです。

このシリーズを通して様々なアプローチによる原酒の『進化』を経験していただき、その魅力や多彩な個性をお客様に伝えることを目的としています。

※メーカー資料より引用

EXPERIMENT(実験)、EXPECTATION(期待)、EXPERIENCE(経験)3つの”EXP”をテーマにしたウィスク・イーの新シリーズよりカリラを入荷致しました。

ソーテルヌカスク由来の蜂蜜や黄桃、アプリコットのような優しい甘いニュアンスにカリラの心地よいピート香がマッチしている一本でございます！是非お試し下さいませ！