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【公式】TOKYO Whisky Library

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Bunnahabhain 11年 Signatory Vintage 2012 Oloroso sherry casks

■新着ウイスキーのご紹介
創業１８８１年のブナハーブン蒸溜所。
アイラ島では希少なほぼノンピートのシングルモルトウイスキーを製造しています。

今回のボトルはボトラーズ最大手のシグナトリーヴィンテージよりリリースされましたオロロソシェリー樽熟成のブナハーブンです。

▶︎ブナハーブン
アイラ島といえばよく知られているのは強烈なピート香を放つスモーキーなフレーバーのウイスキーです。
しかし、ブナハーブンはこうした典型的なアイラモルトとは異なり、スモーキーさが控えめなやわらかな味わいのアイラと表現される個性が備わっています。

アイラ島の中で、真水が引けて、高品質なピートが近場で取れること、そして海から物資を運び入れるため海岸沿いに建設されました。
1963年にブレンデッド用原酒としての需要に備えるため、ノンピートのウイスキーに製造方法を変更。

シングルモルトとしては1979年にブナハーブン12年を発売。
最近はピーテッドモルトが世界的な人気ということもあり、ストイーシャ名義でピーテッド麦芽を使用したウイスキーも製造されています。

▶︎シグナトリー
1988年にスコットランドの首都エジンバラに設立した会社。
フルネームはシグナトリー・ヴィンテージ・スコッチ・ウイスキー社。
現在は、インデペンデント・ボトラーとして第2位の地位にあり、入手出来る限りの蒸留所のシングルモルトを瓶詰めしている。

■テイスティングノート

香り:シェリー樽由来のレザーやドライフルーツ。スパイス。
ピーチやカシス、赤いベリーのニュアンス。

味わい:クリーミーでもったりとした甘さと少しビターなモルトの様相。
ドライハーブとダークベリー、スパイシーなウッド感

余韻:エスプレッソ、スウィートでスパイシー、ハーブ

※メーカー資料より引用

1shot price¥2,200（￥2,662）
（）内の金額は税・サ込。() is tax and service charge included.