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キルホーマンソーテルヌカスク2024エディション
KILCHOMAN Sauternes Cask 2024 Edition

□ウイスキーのご紹介

キルホーマン ソーテルヌカスクはアイラ島産ピートをたっぷりと焚き込んだフェノール値50ppmのヘビーピーテッド麦芽を使用し、世界三大貴腐ワインのソーテルヌの空き樽（バリック）で熟成した限定商品です。
今回は、ファーストフィルとリフィルのソーテルヌ樽で、すべての期間熟成した2017年と2018年蒸溜の原酒のみを使用。日本へは1,440本の入荷となります。
最低熟成年数5年のフルマチュアードですが、ファーストフィルだけでなく、前回の追熟で使用されたセカンドフィルを含むリフィル樽原酒も使用することで、味わいのバランスが取られています。キルホーマンのピートの乗った酒質とソーテルヌ樽由来のバターを感じる甘さ、グリルしたフルーツ、甘いスパイスが調和した、素晴らしい味わいが見事に表現された1本です。キルホーマンのピートスモークとソーテルヌ樽に由来する甘い味わいの共演をぜひ、この機会にお楽しみください。

◆テイスティングノート

香り：クリーム、バター、熟れたフルーツ、ほのかに潮風、落ち着きのあるピートスモーク
味：バタースコッチ、カラメリゼしたフルーツ、ボリュームのあるピートスモーク
(インポーター資料より）

2005年に開業したこの蒸留所はアイラ島の北西部に位置し、長い歴史を誇るアイラ島の中でも124年ぶりに新設されたものになります。まだ出来て間もなく、規模も他に比べて小さい蒸留所ですがほかにない唯一無二の強みがあります。
それは、農業型蒸留所であるということ。
ここはウイスキーの原料となる大麦の栽培から、最後のボトル詰めまで、全ての工程を蒸留所の敷地内で行っているのです。
つまり100%アイラモルト産のウィスキーを製造することが出来る蒸留所ということです。
昔のスコットランドの蒸留場では全域で行われていたそうですが今はほとんどなく、キルホーマン蒸留所の伝統に対する情熱とこだわりを感じれます。
当店では様々な種類のキルホーマンを取り揃えておりますので是非飲み比べて頂きお好みのキルホーマンをお探し下さいませ！

1shot price￥2,900（￥3,509）
（）内の金額は税・サ込