Japanese English Korean Chinese (Hong Kong) Chinese (China) Chinese (Taiwan)

【公式】TOKYO Whisky Library

.

■竹鶴21年 80th anniversary NON-CHILL FILTERED

今から10年前、2014年に販売された竹鶴21年の限定ボトルをご紹介いたします。

▶︎竹鶴ピュアモルト
素材はモルトだけ。
グレーンを使わずに実現できる最上級の飲みやすさを追い求めて、ブレンダーは、ニッカウヰスキーが誇るさまざまなモルトをより精緻に磨きあげ、ブレンドを編成しました。
その技は、あらゆる原酒の個性を究めた歴代のブレンダーたちが長年にわたり蓄積してきた知識と経験があるからこそ、獲得できたものなのです。

キーモルトは、シェリー樽熟成の余市モルトと宮城峡モルト、リメード樽熟成の宮城峡モルト。
なめらかで艶やかな口当たり、華やかでフルーティーな香り。
重厚なモルトの甘みとコク、やわらかくつづく余韻。
次々にあらわれるモルトの個性を確かめながら、ブレンドの技に想いを馳せてください。

▶︎竹鶴21年80th Anniversary
約3000本限定のボトル
華やかで熟した果実香、豊かで深みのある樽熟成香と重厚なコク、リッチでエレガントな樽の甘さとやわらかなモルト感が調和したしっかりとした厚みのある芳醇な味わいが特長です。
竹鶴21年ピュアモルトのラベルをベースに、「80th Anniversary Bottled in 2014」を記載し、限定感を演出しました。

▶︎ノンチルフィルタード
ノンチルフィルタードとは、ウイスキー壜詰め前に行う、にごりや澱（おり）の発生を防ぐための“冷却ろ過”の工程をあえて行わずに壜詰めする製法を意味します。
貯蔵年数の長いウイスキーには多くの香味成分が溶け込んでおり、壜詰め後、これらの香味成分が析出してにごりや澱として生じることがあります。
通常はこれを防ぐために壜詰め前に液温を低温にして、にごり・澱の成分を強制的に溶出させてろ過していますが、“ノンチルフィルタード”では、あえて冷却せずに常温でろ過を行うため、香味成分が豊富に残り、原酒本来の豊かな香りと複雑な味わいが楽しめます。

※メーカー資料より引用