“Penderyn Madeira finish

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ペンダーリン マディラ　フィニッシュ

□ウイスキーのご紹介

■ ペンダーリン蒸溜所（ザ ウェルシュ ウイスキー カンパニー）
ペンダーリン蒸溜所はウェールズ南部のバンナイ・ブラヘイニョグ（旧名：ブレコンビーコンズ）国立公園内にあるペンダーリン村で2000 年に設立しました。独自に設計した蒸溜器『ファラデースチル』を用いて軽快ながらも豊かな味わいを持つシングルモルトをつくっています。

開発者であるデービッド・ファラデーの名を冠した『ファラデースチル』は、ポットスチルとコラムスチルそれぞれの利点を合わせて設計された世界でも希少な蒸溜器。蒸溜中のもろみと銅の接触を積極的に促し、非常にクリーンなニューメイクを得られることが特徴です。

一方でスチルハウス内には伝統的なポットスチルも併設されており、そこでは豊かなボディを持つニューメイクがつくられています。このタイプの異なる2種のニューメイクはそれぞれ厳選されたバーボン樽（バッファロートレース社）で熟成後、さらにマデイラ樽など異なる樽でじっくりと熟成させ、最適な状態に達した時点でブレンダーが絶妙な比率でブレンドします。

世界のセレブリティに珍重され、英国王室の結婚指輪にも使われるウェルシュゴールドのような輝き。
クリーンで透明感がありながらも深く豊かな味わいをもつシングルモルト・ウェルシュウイスキーが出来上がります。
英国で高い人気を誇り、現在、世界45か国で楽しまれています。

◆テイスティングノート

色：ペールゴールド
香り：トフィークリーム、熟れたフルーツ、レーズン
味わい：トロピカルフルーツ、レーズン、バニラ
(インポーター資料より）

「マディラワイン（MADEIRA WINE）」とは、ポルトガル領マディラ島で製造されている酒精強化ワインで、シェリー酒やポートワインと並んで、世界三大酒精強化ワインと呼ばれています。
マディラワインの最大の特徴は、ねっとりしながらもキレのある甘さです。
この甘さは、辛口のセコ、中辛口のメイオ・セコ、中甘口のメイオ・ドセ、甘口のドセの４段階に分かれており、甘さによって色合いが変わります。
マディラワイン樽で熟成したウイスキーには、シトラスを思わせる香りやシロップのように滑らかなニュアンスをもたらし、メントールやユーカリのような後味が印象的な味わいに仕上がると言われています。
「ペンダーリン マディラフィニッシュ」も熟成樽の影響を受けて濃すぎず薄すぎない特徴的なゴールドカラーが引き出されたウイスキーとなっており、さっぱりとした上品さの感じられるまろやかな味わいで、甘さとドライさがバランスよく心地の良い後味に仕上がっています。

1shot price￥1,650（￥1,997）
（）内の金額は税・サ込

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