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【公式】TOKYO Whisky Library

M&H APEX Dead Sea Edition3

イスラエルのミルクアンドハニー蒸溜所よりついに入荷、
”Dead Sea”！

世界で最も低い海抜マイナス423mの”死海”、ほとりにあるホテルの屋上にて熟成させたというのが本ボトル。
年間晴天300日、季節によっては50度を超える地中海性気候によりエンジェルズシェアは40%にも及びます。
平均的な海水が塩分濃度3%なのに対して、塩湖である死海は約30%とおよそ10倍。
スコットランドとはあまりに違う環境ですね。
ここで1年ほどダイナミックな熟成をし、その後テルアビブの熟成庫に移動させ、熟成期間は全文で3年9ヶ月ほど。
バーボン、イスラエル赤ワイン、STRの3種類の樽を使った原酒をマリッジ。

オフィシャルフレーバーコメント
香り：フレンチバニラとモカ、シガーボックスのノート、爽快なスペアミントのヒント、背景に心地良いオークの香りが甘く漂う
味わい：紅茶の茶葉、シナモンやコリアンダーシード、ダークココアパウダー、砕いたホワイトペッパーなどのスパイス香の力強い波が続く
フィニッシュ：シロップ漬けのジンジャーとクローブが長く続き、トーストしたハーブ類と粗塩の重奏が加わる

死海、素敵ですよね。皆様行ったことはありますか？
なければ是非写真や動画を見ながら旅行気分で飲んでみてください！