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【公式】TOKYO Whisky Library

キルホーマンテキーラカスク入荷！

Kilchoman 2013 8y
Tequila Single Cask Finish

キルホーマン日本市場向けの限定ボトル、テキーラシングルカスクフィニッシュ入荷しました！

スコッチウイスキー協会は2019年、スコッチウイスキーの熟成に使用する樽の規定を蒸溜所側の要請に応える(折れる)形で緩和、焼酎樽やテキーラカスクが新たに認められました。

歴史と伝統のあるウイスキーの聖地アイラ島で、2005年、実に124年ぶりとなる新しいアイラの蒸溜所がキルホーマン蒸溜所です。
立地も海岸沿いではなく内地にあり、大麦の栽培も行うファームディスティラリーで、フロアモルティングを行います。アイラのピートをしっかり焚き込み麦芽はヘビリーピーテッド。

つまり、キルホーマンは大麦栽培から精麦、糖化、発酵、蒸留、熟成、瓶詰めまで、ウイスキー作りの全行程を自社で完結させ、「100%アイラ」を可能にした蒸溜所です。

本ボトルは2013年8月29日蒸留のものをテキーラカスクで約15ヵ月後熟、2021年11月29日にボトリングされたもので、熟成期間は8年、50PPM、シングルカスクのカスクストレングスでアルコール度数55.7%。

まだ珍しいテキーラカスクのウイスキー、限定ですのでお早めに！

　以下オフィシャルコメント
色はオレンジがかったゴールド。グラスに注ぐとテキーラカスクらしいアガベの香りにスモーキーさが混ざり合ったメスカルを感じさせる香りが広がり、バニラや桃、ハチミツの甘いアロマへと変化します。口に含むと熟れたレモンの味わいにアガベシロップやキャラメル、ミルクチョコレート、しっかりとしたピートスモークが加わります。テキーラカスクに由来するアガベのアロマと甘い味わいが、キルホーマンのスモーキーな風味と調和したシングルカスクです。